de kaas- … en wijntip…

Op een klein uurtje rijden ( is een prachtige rit door de binnenlanden) ligt het familiebedrijf en kaasboerderij Queseria Hoya de la Iglesia. Zij maken zuivelproducten van geitenmelk. Kazen, yoghurt en desserts worden er met de hand gemaakt. De 1200 geitendames zelf zie je er tijdens je bezoek niet, die lopen in de omringende bergen lekker te grazen en melk te produceren.

Je kunt er een begeleide proeverij annex workshop boeken ( op voorhand te reserveren), erg leuk om te doen want je maakt dan je eigen kaasje….Geen angst dat het er te warm is want je bent er in 1 van de 3 grotten waar de temperatuur het hele jaar door tussen de 12 en 15 graden is.

Als je toch ter plaatse bent, leent zich de gelegenheid uitstekend om aansluitend een bezoekje in te plannen (ook vooraf te reserveren) aan Bodega Dussart Pedrón. Een hele jonge, charmante en kleinschalige Bodega, waar elke fles zijn eigen nummer heeft ……

www.hoyadelaiglesia.com

www.bodegadussartpedron.com